Gratin montagnard aux pommes de terre
15 mn
7.00 €
30 mn
- 2 saucisses fumées Dia
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 300 g d’oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 460 g de champignons de Paris en conserve Dia (égouttés)
- 3 cuillères à café d’ail déshydraté Dia
- 150 g de crème épaisse entière Dia
- 10 cl de vin blanc sec
- 300 g de fromage à raclette
- 2 cuillères à café de persil frais ou déshydraté
- du sel et du poivre
Faites cuire les saucisses dans l’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
Pelez les pommes de terre, rincez-les, égouttez, et coupez-les en demies rondelles plutôt fines.
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante, et laissez-les cuire 10 à 15 minutes (elles ne doivent pas être trop molles).
Pendant ce temps, pelez les oignons et émincez-les finement.
Préchauffez le four à 210° C (th. 7) et faites chauffer une grande poêle à feu vif.
Mettez-y l’huile, les oignons, une cuillérée d’ail déshydraté, et laissez-les rissoler pendant quelques minutes à feu moyen, tout en remuant régulièrement.
Rincez les champignons et égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre égouttées, les champignons, les saucisses coupées en rondelles, et les oignons.
Ajoutez la crème, du sel, du poivre et un peu d’ail, puis versez dans le plat à gratin.
Arrosez avec la moitié du vin, recouvrez de fromage à raclette, puis arrosez à nouveau de vin.
Enfournez pendant 10 minutes, puis passez quelques minutes sous le gril.
Servez parsemé de persil.
- Pour alléger un peu : Utilisez de la crème allégée.
- Pour parfumer davantage : Ajoutez de la sauce soja ou du Madère.
- Pour changer d’ingrédient : Remplacez les champignons de Paris en conserve par des frais, ou par des girolles.
